Ismail Fliss

Les intérêts de recherche du Dr Fliss portent sur l’isolement, la caractérisation et la production de cultures lactiques et de probiotiques à activité antimicrobienne, ainsi que l’étude in vitro et in vivo de leurs mécanismes d’action; les souches de bactéries lactiques à fort potentiel probiotique; le rôle des bactéries probiotiques dans la prévention et la résistance aux infections entériques; les méthodes de détection rapide de la microflore pathogène (sondes génétiques, PCR, RT-PCR, NASBA); les bifidobactéries bactériocinogènes; la simulation in vitro du système digestif humain et les peptides à activité biologique.