Type de membre

  • Associé

Institution

  • Agriculture et Agroalimentaire Canada - AAC
  • Université McGill

Discipline(s)

  • Nutrition

Expertises

  • Valorisation des résidus agricoles
  • Aliments à valeurs ajoutées

Activités scientifiques et affiliations

  • Pilier Alimentation, Transformation et Chaîne des valeurs

Biographie

Isabelle Germain est chercheuse scientifique au Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) et professeure adjointe à l’École de nutrition humaine de l’Université McGill. Au croisement de la science des aliments, de la digestion, et des technologies émergentes, son travail incarne une approche résolument interdisciplinaire, collaborative et intégratrice.

Axe.s de recherche affilié.s

Changement et transition

Optimisation de la planification

Maximisation des ressources et des produits

Leviers politiques

Le RRECQ est soutenu par les Fonds de recherche du Québec.
Fonds de recherche - Québec